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High Tea, 歐式下午茶, Afternoon Tea, High Tea 盤, High Tea Set, 歐洲茶具, 宮庭式茶具

什麼是hightea? 一般人會聯想到是上流社會的英式下午茶, hightea 其實源於18世紀的英國貴族,尤其是三五个名媛淑女喜歡在午飯和晚飯之間相聚一起所享用的茶餐, 那時主要喝紅茶, (咖啡還未普及), 配以一些點心如小塊三文治 (finger sandwiches), 鬆餅 (scones), 甜點(delicate cakes)等, 在當時候來說hightea絕對是奢侈品, 或可稱之為高級社交茶餐吧!

不要以為享受一個優雅的hightea就要花幾百元(每人)才行, 像要到尖沙咀某五星酒店所供應的, 我自己在家或親朋來我家作客我也喜歡以hightea來款待, 其實做法好簡單好輕鬆, 三文治大家都會做, 點心有時我在西餅店買回來, 還有是加點朱古力(巧克力)和曲奇餅, 當然不是將食物攤到整檯都是, 而是使用一個幾層高的hightea盤present出來, 這樣既美觀又省地方, 喝的方面除了咖啡之外, 還有茶, 我會用個下面可以放tealight candle (茶燈蠟燭)的暖壺座將茶壺放在上面保暖, 茶包幾種如Breakfast tea (紅茶), Earl Grey (伯爵茶), Camomile(洋金菊), Darjeeling(大吉嶺茶), Mint(薄荷茶)等, 其實不是什麼秘決, 我覺得喝hightea不用大費周張, 可籍此跟親朋聯系交流, 跟家人一起喝就像親子活動, 真的好值得大家在家嘗試!